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ペストジェノベーゼ。

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バジリコ 10P グラナパダノ 100g ピュアオリーブオイル150cc 松の実(又は皮なしアーモンド)100g
ニンニク 塩 なめらかにする為の水 少々。

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ミキサーして ペストジェノヴェーゼ。

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30年前 バジリコがまったく受け入れられず、考えた料理です。
小エビ入りバジリコソース和えのスパゲッティ ¥1290(税込み)
今だにリクエストの多い料理です。
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