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寒い日には。tre

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牛ハチノスをたっぷりのお湯でゆっくり5~6時間、
好みのやわらかさまでボイル。食べやすいサイズに
カットし、玉ねぎ、人参、セロリのソッフリット、
ホールトマト、トマトペースト、白ワイン、ブロード、
数種類の豆と1時間ほど煮込みます。


           トリッパ   ¥1130(税込)
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