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戸嶋トマト モッツァレラ プロシュットの冷たいカッペリーニ¥1350(税込)


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トマトを熱湯に15秒程くぐらせ冷水に取り皮と水分の多い種の部分を除きニンニクのスライス1枚 オリーブオイル 塩少々でマリネします。 カッペリーニを茹で冷水に取り 水気を十分に取って 塩少々 オリーブオイルで和えモッツァレラとプロシュットをトッピングします。 冷たいカッペリーニですがトレンタでは味わい重視で人肌程度で作ります。
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